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為貫徹落實《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》，防治污染，保護環境，完善食品加工制造業水污染物排放控制要求，生態環境部組織制訂了《食品加工制造業水污染物排放標準》，并已完成征求意見稿。征求意見截止時間2020年4月20日。
民以食為天。食品加工制造業是人類的生命產業。盡管新興產業不斷涌現，但食品加工制造業仍是世界制造業中的大產業，其現代化水平也是反映人民生活質量高低及國家發展程度的重要標志。
在《國民經濟行業分類》(GB/T 4754-2017)中，食品加工制造業主要涉及農副食品加工業(代號 C13)和食品制造業(代號 C14)兩個大類。
為控制食品加工制造業的污染物排放，原環境保護部在2006-2009年度的國家環境保護標準計劃中立項制修訂《明膠、骨膠和皮膠工業污染物排放標準》(2006年)、《食用油加工業污染物排放標準》(2006年)、《水產品加工業污染物排放標準》(2006年)、《乳制品工業污染物排放標準》(2007年)、《釀造工業污染物排放標準-醬、醬油、醋》(2008年)、《番茄制品工業水污染物排放標準》(2008年)、《罐頭食品加工業污染物排放標準》(2009 年)等七個與食品加工制造業相關的水污染物排放標準。但在標準編制過程中，發現這七項標準存在污染物控制項目和排放限值相近甚至相同、分行業控制的排放量偏小、標準適用范圍切割不清等問題。
為貫徹實施《中華人民共和國環境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共和國海 洋環境保護法》等法律法規，保護環境，防治污染，促進食品加工制造業生產工藝和污染治理技術的 進步，制定本標準。
本標準規定了食品加工制造業水污染物的排放控制要求、監測和監督管理要求。
食品加工制造業排放大氣污染物、惡臭污染物、環境噪聲適用相應的國家污染物排放標準，產生 固體廢棄物的鑒別、處理和處置適用相應的國家固體廢物污染控制標準。
本標準為發布。 新建企業自2021年1月1日起，現有企業自2022年7月1日起，其水污染物排放標準按本標準 的規定執行，不再執行《污水綜合排放標準》(GB 8978-1996)中的相關規定。各地也可根據當地生態 環境保護的需要和經濟與技術條件，由省級人民政府批準提前實施本標準。
本標準是食品加工制造業水污染物排放控制的基本要求。地方省級人民政府對本標準未作規定的 項目，可以制定地方污染物排放標準；對本標準已作規定的項目，可以制定嚴于本標準的地方污染物 排放標準。
本標準內容引用的文件有GB 2718-2014 食品安全國家標準 釀造醬 GB 5084、農田灌溉水質標準 GB/T 4754-2017、國民經濟行業分類 GB/T 5750.12、生活飲用水標準檢驗方法 微生物指標、GB/T 6920 水質 pH 值的測定 玻璃電極法、GB/T 11893 水質 總磷的測定 鉬酸銨分光光度法、GB/T 11901 水質 懸浮物的測定 重量法、GB/T 11903 水質 色度的測定、HJ 91.1 污水監測技術規范、HJ/T 195 水質 氨氮的測定 氣相分子吸收光譜法、HJ/T 199 水質 總氮的測定 氣相分子吸收光譜法、HJ/T 399 水質 化學需氧量的測定 快速消解分光光度法、HJ 505 水質 五日生化需氧量(BOD5)的測定 稀釋與接種法、HJ 535 水質 氨氮的測定 納氏試劑分光光度法、HJ 536 水質 氨氮的測定 水楊酸分光光度法、HJ 537 水質 氨氮的測定 蒸餾-中和滴定法、HJ 636 水質 總氮的測定 堿性過硫酸鉀消解分光光度法、HJ 637 水質 石油類和動植物油的測定 紅外分光光度法、HJ 665 水質 氨氮的測定 連續流動-水楊酸分光光度法、HJ 666 水質 氨氮的測定 流動注射-水楊酸分光光度法等。
本標準適用于現有食品加工制造業企業或生產設施的水污染物排放管理，以及食品加工制造業建 設項目的環境影響評價、環境保護設施設計、竣工環境保護設施驗收、排污許可證申請與核發，以及 其投產后的水污染物的排放管理。
食品加工制造業污水集中處理設施的水污染物排放管理適用于本標準。
本標準適用于法律允許的污染物排放行為；新設立污染源的選址和特殊保護區域內現有污染源的 管理，按照《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民共和國海洋環境保護法》、《中華人民共和國 環境影響評價法》等法律的相關規定執行。
本標準規定的水污染物排放控制要求適用于企業直接或間接向其法定邊界外排放水污染物的行為。對于入河排污口，若其僅接納適用本標準的企業廢水且*未混入適用其他水污染物排放標準的企業廢水，其排放水污染物的行為也適用本標準。(更多詳情請見附件)
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